第317章电视台采访
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当时陈年给了对方一份菜单。 让对方考虑考虑，如果想要订的话就提前几天过来说，因为有许多食材需要提前准备，如果不定的话不说也行也行。 毕竟说起来自己开饭店还是属于服务行业，别人不来能说一声那也算是仁至义尽了，就算不说也没什么，自己也没办法责怪对方。 而就在今天上午那人又来了。 “老板在忙吗？”那人进门便问道。 陈年擦了擦手从厨房走出来，带着和煦的微笑看着对方：“不忙。” “是这样的老板，我回去之后和家里人说了说，他们其实心里还是不太愿意把寿宴放在这里，想去大一点的酒店，但我又和我爷爷说了一下，他本人却非常赞同，所以后来在我爷爷的坚持下，其他人也都同意来这边举办寿宴。” 陈年听着这话心中虽然有些不太舒服，不过也没办法。 毕竟红红饭店的规模确实是不大，而且正好遇到了一个不想大办、就算酒店都不愿意去的老爷子，否则就算再怎么样，过寿要么在家里。要么去一些稍微好的酒店里。 但对于自己来说，既然能来的话就去做准备。 “行的，不过你们有选菜吗？”？陈年又问。 “有，原本我还想让我的那些家人们选一选，不过后来我爷爷发话了，我就让我爷爷选了菜。”说着那人便从口袋里面掏出一张纸来。 陈年光从背面看就看得出这正是当初自己写给对方，让对方从这些菜上面做挑选的那张纸，此刻再看去这张纸也就有一些折痕，但折痕处依然白皙，没有变色。 看得出来他们保管得很好。 也是个讲究人家。 “老板，这个上面打钩的就是我爷爷选的菜，还有一些特别标注我爷爷也都写在后面了，你先看看。” 陈年将这张纸接过来展开，看到大概十几道菜的前面都被划了钩。 除了店里的那几个招牌菜之外，其他的都是从金大川那边学来的淮扬菜。 其中长寿面要求做的不要太多，因为到时候吃了很多菜，老人也不一定能够吃得下太多。 而长寿面剩下不吉利。 还有在最下面也写着他们用餐的一共有十一个人，所以尽可能的按照十一个人的分量来做。 不过多一点也没关系，只要别不够就行。 整体的字迹看起来苍劲有力，而且从笔锋和笔体陈年看的出这些是用钢笔写的，颜色还是那种古早的深蓝色色墨水。 虽然现在也有人用这种颜色的墨水，不过相比之下还是用黑色的居多。 所以陈年一看就知道这字一定是那位老爷子写的，能写出如此自然，想必老人家的精神也十分饱满，看着来者的年纪也有二十五六岁，那老人家再怎么也得有个70左右。 虽然说现代人的寿命普遍要比古时候长，但是活到其实岁还能身体健康无比的也不容易了，到了这个年纪，身体或多或少的会出一些问题。 “那我就按这个菜单来可以吧？” “可以的老板。” “好的，那您贵姓？”陈年得留下个对方的联系方式，如果中间有什么问题的话也好联系。 “免贵姓白，白秋水，秋天的秋，水缸的水。”对方说起了自己的名字。 陈年一听这名字感觉倒是还挺有诗意的。 “落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色的那个秋水？。” “对的。”白秋水点了点头，“，还有我的爷爷名字叫做白景生，景色的景，生活的生。” 陈年听着这个名字不禁继续诗性大发：“是肃肃凉景生，加我林壑清的那个景生吗？” 听的白秋水一阵侧目，虽然他觉得陈年在装逼，但不得不说，这个比装到自己心坎里去了：“老板，我发现你这也太有文化了？咱们年纪应该也差不多，但我只知道用这些字组词，没想到你张口就念了两首诗出来。” “哈哈哈，没有没有，我只不过是正好记得这两句而已。” 陈年打着哈哈将这个话题略过：“那我记得了，不过你们要是想拉横幅、摆拱门又或者想要在房间里布置什么的话得自己准备，我这里没有那些东西。” “明白，这些都不需要，因为我也问过我爷爷了，他不喜欢这些花里胡哨的，只想大家能在一起吃顿饭聚一聚就好了。” “那没什么问题了，我们最后再确定一下时间？” “三天后的晚上六点半你看可以吗？” “可以，到时候你们就在旁边那个包厢里，十一个人坐得下，不会挤，不过如果开车来的话门口不能停车，你们得把车停到附近的停车场里面去，否则会被贴罚单，所以为了方便，我建议你们可以考虑打车。” “我知道了，谢谢老板，那我需要交定金吗？” “定金300，到时候不来的话不退，因为我的食材都已经买回来了，如果你们要退订，这个定金我还有的亏。” “放心吧老板，我爷爷已经拍了板了，他性子比较固执，只要是他决定了的事情别人再说也没有用。” “那就好。”随后让对方从块，并且在上面标注了寿宴的定金之后就目送对方离开。 重新回到厨房里，陈年继续和谢玉一起处理中午要用到的食材，一边处理一边将这个消息告诉大家：“各位，说一声，三天后的晚上六点半我们这边有一个宴席的订单，到时候他们就在那个包厢里面，而且我会优先制作那边的菜。 妈，你和温阿姨还是传菜，不过到时候那个订单上的许多菜都是我们菜单里面没有的，所以如果有其他客人问起来的话，你们就说这是宴席才有的，不作为零售售卖，如果他们也想订演习就让他们至少提前三天预约。” “好。”众人纷纷点头应承，他们也看得出来陈年这次是认真的，毕竟这还是红红饭店第一次接到有宴席的订单。 而谢玉在听到这话之后更是心惊，原本他就已经觉得陈年十分变态了，刚刚学厨几个月就能够把不同菜系的十几道菜都做到了十全十美。 而且有很多还是那些菜系当中的招牌菜，比如麻婆豆腐、比如梅菜扣肉、比如红烧肉还有锅包肉。 更有文思豆腐和大煮干丝这种十分考验刀光和基本功的菜。 甚至令人不可思议的还有胭脂鹅脯这种已经失传的菜陈年居然都能做得出来。 他曾经不止一次表现出对于陈年的羡慕，但这一次自己的师父说三天后的宴席上居然还有很多菜单上没有写的菜！ 虽然他们相处也就几个月的时间，但谢玉是了解陈年的。 如果不能把一道菜做到完美就不会端出来卖给客人。 “师父，你还会多少菜单上没有写的菜啊？” “就是足以拿出来售卖的水平，可还没有写上去的那种。” 谢玉忽然问道。 陈年听到这个问题后想了想：“如果仔细算的话，大概还有二十多道吧。” 20多道菜！ 谢玉一听就惊了，他知道陈年绝不可能把酸辣土豆丝、番茄炒蛋、凉拌黄瓜这些普通的家常菜算进去。 “师父，我一直有一个问题，你以前真的不会做饭吗？”谢玉想了想，终于还是问出了这个问题。 陈年一听这个问题就乐了，对于这个话题......老妈应该比较有发言权，于是笑着回答道：“你可以问问你红红阿姨。” 在红红饭店里，谢玉和何海一般都是叫冯红红阿姨的。 而相谢玉也是将目光放在了冯红红的身上。 确实，冯红红对于这个话题非常有发言权，因为她太了解陈年以前是个什么尿性了。 “唉，怎么说呢，如果按照小谢你刚来我们这里的水平做比较，以前的陈年给你提鞋都不配，虽然说他不怎么在家做饭，一年也就做两三次，但是这么几年下来我都没有几次敢下口，你想一想，我当初也是走过南闯过北的，但是他做的那些东西我看着就害怕。” “黑暗料理？”，谢玉忽然想到这么一个词。 “黑暗料理算什么，他那是黑洞料理。” 陈年听到这里忽然有些不太乐意：“，妈，我承认最开始的两次，我做的确实不怎么样，但。第3次的甜点我做的是非常的好吃啊，你没有吃过怎么能有发言权呢？” “我吃？你做的那些鬼东西我一辈子都不可能吃，就像是人不可能连续四次吞咽口水一样，那是绝不可能的事情。” 这让陈年非常伤心，但是谢玉确认非常震惊。 “老板你究竟是怎么学的？我们平常白天的时候那么忙，也就晚上你每天会留在店里，但充其量应该也就待1~2个小时，难道你的那些菜都是在这短短的时间里学的？” 这个问题触及到了陈年的秘密，但既然对方问起来，自己肯定不可能不说。 可是吧—— 自己要是说实话，他们还不得给自己送到精神病院里？ 眼下就只有让自己的学霸人设贯彻到底了：“也不全是，平常中午休息或者晚上回到家之后，我也会去看一些视频，查查菜谱，先自己考虑考虑，然后等到晚上的时候再进行练习。” “而且我前几天不是才在扬州待了一个月嘛？有不少菜也是那段时间学会的。” 可这样依旧显得陈年特别牛逼。 谢玉佩服的是五体投地。 不过谢玉很快又觉得这个称呼已经不合适了，佩服这个词已经是过去式了，现在应该用敬仰和崇拜。 就这样聊着聊着也就到了中午的饭点。 陆陆续续的有客人来吃饭，今天来的人比昨天要多很多，虽说店面扩大了一倍，但很多人来了依旧需要站在门口稍微等一下。 只是现在和以前的区别变成了以前在前面可能会排着十几个人，但是现在只需要等两三桌就能吃上了。 众人非常热情，大部分肉食者在看到出了新菜之后都会点一份新菜来尝一尝，而那些点了跑腿儿送饭的单也基本都会来一份梅菜扣肉。 今天中午的工作量比以前多了很多，不过他们也能够应付得过来，毕竟谢玉以前只是做帮厨，而现在也能能够站台子了。 粗略估计光是今天中午的利润就比以前多了两三百左右。 而且随着之后的传播，人数也会越来越多。 因此中午吃饭的时候，陈年提议大家员工餐要不十一点半的时候吃，不要等到下午打烊，然后再把下午的工作时间延长到三点。 晚上我们五点半开始吃饭，这样算下来差不多也就是中午要多工作半个小时左右的时间，不过如果没客人了，大家还是该休息的休息。 众人对于这个要求其实没什么意见，毕竟陈年给他们的工资开的已经比平均工资高很多了，并且昨天也说了，以后肯定还有上涨的空间，而且现在比以前每天也就是多干半个小时而已。 因此他们没有人反对。 不过陈年心中还是稍微有些愧疚的，毕竟这样显得他很像一个资本家。 要不店里再招两个人？ 陈年忽然心中又升起了一个念头。 毕竟如果按照现在的规模的话，自己和谢玉每天都需要做菜，而且客人那么多光是做菜就占用了大部分的时间，虽然现在忙得过来，但是如果再多一些的话还是会显得有些捉襟见肘。 如果再能来一个切菜和洗菜的……那样就会好很多。 还有温阿姨现在又要负责传菜还要负责洗碗，每天有上千个碗要洗，如果到时候人再多的话那就会非常累，精神不专注，碗洗不干净那又是卫生方面的问题。 累倒了那更得不偿失。 如果被举报了或者是被卫生局工商局查到碗筷不干净，到时候罚款也不少，如此想一想，还是多花点儿钱多雇两个人。 万一到时候店里有谁想请假也能周转过来。 想到这里陈年便在心里打定了主意，一会儿自己就再去张贴一个招聘启事。 就在休息时间陈年又贴上了两张纸，标明店里要招聘切菜工和传菜员，待遇面议。 但就在这时忽然有一个身穿西裤和白色polo衫，胸前还挂一个牌牌的男人走进了店里。 “你好，我们已经打烊了，如果想吃饭的话可以晚上再来，或者出门往左转不到100米就有一个便利店，那里应该还能买得到快餐。” 可对方却面带微笑的说到：“不是的，我是四川省电视台的，我们想对您进行一个采访，不知道您有没有时间，或者是看你什么时候有时间我们约好了带人过来进行采访。” 7017k