第二百五十八章 爆米花（二）
被阿丙拿来的玉米才一露面，刘元便“啊”了一声，吃惊的指着那玉米道：“这玉米……这玉米不是骡马市的异域胡商卖的那等吗？” 大家去快可以试试吧。】 温明棠点了点头，有些诧异的瞥了眼五谷不识的刘元，道：“就是那玉米！” 连大蒜叶同韭菜都分辨不清的刘元之所以能准确的辨认出这玉米的“品种”不是因为他学识在短短几日之内突然飞涨，而是因为先时逛骡马市曾没抗住胡商“叽里呱啦”的一通吹嘘，忍不住好奇去买了些回去，而后…… 刘元指着那一粒粒比寻常玉米粒更小、更结实，一眼望去还隐隐瞧着有些通透的玉米粒面露惊惧之色：“这玉米难吃的紧，温师傅莫信那些胡商胡说八道，还是用咱们大荣自己的玉米好！” 温明棠看着一脸惊惧之色的刘元，忍不住笑道：“胡商么，也并非全然胡说八道，这玉米若是寻常煮来吃是没有咱们大荣的玉米口感软糯香甜的，不过若是做这叫爆米花的小食却是再适合不过了！” 说罢，取了一块做好的黄油放入锅中，待黄油尽数融化，牛乳香味弥漫开来之时，立时舀了一小碗玉米粒倒入黄油中。 刘元好奇的看着倒入黄油中的玉米粒，正想问温明棠这玉米是不是炒来吃时，只听一声“啪”的响声响起，肉眼可见的其中一粒玉米粒突然爆裂开来，一朵白色恍若“云朵”一般的花朵出现在了众人是视野之中。 刘元看的目瞪口呆：这是……这是变戏法不成？ 正想说话，那厢的温明棠在第一朵玉米粒爆裂开来之时便已经迅速抄起一旁的锅盖盖了上去。 而后，只听一阵“噼里啪啦”恍若鞭炮齐响的爆炸声音自锅内传来，随着声音愈来愈响，温明棠提起锅子在火上左右前后的晃了晃。 待到终于觉得差不多了，才勐地掀开了锅盖，盖上锅盖前还只小小一碗，连锅底都盖不住的玉米粒此时已然彻底膨胀满了整整一大锅，将锅内如云朵般绽开的爆米花尽数倒在了铺好的油纸上放凉，温明棠又迅速开始做起了第二锅的爆米花。 一旁的众人早已忍不住围上了那堆刚做好的爆米花了：绽开的爆米花轻盈松软，散发着一股浓郁的玉米香同牛乳香。 这香味实在勾人，刘元下意识的咽了咽口水，正要伸手去拿，却听汤圆喝道：“刘寺丞且慢！” 虽也被那浓郁的玉米香同牛乳香勾的直想伸手，可汤圆还是记得温明棠先时曾经说过的话，牢牢的盯住了最忍不住会下手尝鲜的刘元，伸手如护犊子一般护住了桌上的爆米花，道：“这爆米花还未好，且等等！” 说话的工夫，温明棠锅中的焦糖已熬好了，将桌上的爆米花倒入锅中，掂了掂锅，让焦糖裹上每一粒爆米花之后才再次倒了出来！ 焦糖酱中走了一圈，洁白的爆米花“身体”已经裹上了一层黄棕色的焦糖浆，原本就香气浓郁的玉米谷物香、牛乳香中又掺杂了浓郁的焦糖香，香味互相糅杂、融合在了一起，同那日的焦糖牛乳茶的香味一般，形成了一股独属于爆米花的独特香味。 闻着空气中香甜浓郁的爆米花香，刘元咽了咽口水，问汤圆：“小祖宗，现在可以吃了不？” 汤圆翻了翻眼皮，眼疾手快的拿起一粒爆米花，迅速丢入口中：“唔，可以吃了可以吃了！” 刚刚做好的爆米花表面的焦糖浆还未凝固，有些轻微的粘手，入口便是焦糖那股甜甜的香味，至于爆米花的口感……则着实有些出乎人的意料之外。 同寻常玉米的香糯甜软不同，这爆米花的口感是酥脆的，咬起来还有“卡擦”的响声声，可这酥脆又同寻常的酥脆之物不同，大抵是那蓬起的，如云朵般的“身体”使然，似乎格外的“蓬松”。 一口一个，汤圆简直喜欢极了这叫爆米花的甜甜的小食的味道。 眼看汤圆吃了，刘元立时上前抓了一大把入手里，而后迫不及待的丢了一颗进入口中。 入口的酥脆、蓬松和香甜让馋了许久的刘元顿时惬意的眯起了眼，一口一个，待到掌心中最后一粒送入口中时才忍不住感慨道：“我的手不小，方才那一把也抓了不少，可此物实在太过蓬松，这么一大把没一会儿便吃没了！” 方才出锅的那一锅焦糖爆米花刚出锅倒在油纸上时高高摞起，恍若小山，此时也只剩零星的几个了！眼疾手快的阿丙立时伸手一扫，尽数扫入怀中，而后……悄悄分给了一旁的汤圆。 刘元：“……”这动作，是当他们看不到不成？ 发出了一声感慨，正想说话，便见那厢又一锅爆米花做好的温明棠将做好的爆米花倒了出来，起锅开始做焦糖酱了！ 只是除了方才的糖和水之外，温明棠竟还往里头抓了一小撮盐。 这个举动看的刘元吓了一跳，立时惊呼试图阻止：“温师傅，错了！错了！” “没有错！”一旁慢条斯理的吃完一把爆米花的林斐正低头专注的看温明棠炒糖浆，闻言，顺口说了一句，“当是咸甜口的，那甜口的焦糖酱香气浓郁，若是加点些微的咸味，应当也好吃！” 世间百味从来不是非黑即白的，甜口同咸口怎的不能同时并存呢？就像咸的肉菜也会加些微的糖来提鲜是一个道理。 将糖浆炒的差不多的温明棠闻言下意识的看了眼林斐，道：“林少卿说的不错！放心！这咸甜口的定然不会输于甜口的！” 说话的功夫，爆米花裹上咸甜的糖浆已然出锅了！比起众人一人皆只捏了一粒尝鲜，林斐倒是伸手便抓去了一大把，而后慢条斯理的吃了起来。 那厢尝鲜后的几人此时也已再次伸手去抓台面上的爆米花：温师傅说的不错，这甜中带着微微咸味的口感竟是比起原本的焦糖口味似乎口感更丰富一些，若是本就好这一口的，怕是要爱极了这种口感了！ 正这般想着，听那厢吃着咸甜口爆米花的林斐开口了：“温师傅，那乳茶也能做这等口感的吗？” /105/105435/31738217.html