第二百六十六章 做生意的格局要打开
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亏? 秦小满此时才意识到。 柴家父子俩好像没明白要柴家卖的并非卤鹅卤鸭,而是猪下水。 “秦公子,我爹说得对。” 柴贵见他愣住,只有讲明实际情况。 “柴家肉铺的客人,大多是扛包的、打工的还有佃户之类的,所有铺子加起来,恐怕一天也卖不出百十来斤的卤肉。” 柴贵不是没对卖卤肉的事心动过。 可卤肉在城里卖能卖得动。 到乡镇的肉铺上,只有晾着的份儿。 来的路上,他还在想着,实在不行就答应下来,不要驳了秦公子的这个面子。 可看到安置好的佃户,想到秦家做了那么多好事,他和父亲都觉得,此事能推就推掉。 顺便也给秦公子讲明白熟食其中的门道。 “柴公子,你的好意我心领了,只不过我看重的,正是柴家肉铺面向寻常百姓这一点,才要借你们的摊位卖卤菜。” 秦小满见柴贵有些急眼,急忙让小厮将今早送的早餐拿过来。 “我让柴家卖的并非是卤出来的鹅鸭,而是猪下水。” 不用打开食盒,只闻味。 他便知道,今早厨房又送来的卤好的猪下水。 而且这味道比昨天还要浓郁几分,应该是唐川贝调整了卤料。 “猪下水?!” 柴家父子听到他的解释,瞠目结舌。 一下子不知该做何反应。 肉铺开了好几代,他们头一次听说猪下水能做成熟食,还要拿出来卖的。 “秦公子,猪下水太腥……” 柴贵还没来得及说完。 当食盒打开,看到里面摆盘精美的猪大肠,他顿时懵了。 猪肠这东西哪怕清洗干净,隔着老远也能够闻到一股子异味。 他居然站在两步开外,都没能闻出来。 柴贵捏了捏自己的鼻子,怀疑自己的嗅觉出了问题。 否则,不应该闻不出猪肠的气味。 “尝尝?” 就在柴贵陷入自我怀疑时,秦小满递过一双筷子。 “尝?尝撒子?” 柴贵更懵了。 秦公子的意思,是让他尝猪肠? 光是想想就要吐…… “嗯,这个味道就比较正宗了。” 秦小满已经拿起筷子,自顾自地夹起一块猪肠塞进嘴里。 昨晚猪肠拌了鱼腥草掩盖些许的腥味。 今日则是整盘卤肠,混着酱油醋等搅拌均匀,由于改进卤料,没有了腥味。 口感更加滑弹,吃起来也有嚼劲。 柴贵看到秦小满一脸惬意地品味着猪肠,发出的咀嚼声和空气里弥漫的气息,让他神情微妙地咽了声口水。 想吃,却又不敢吃。 就算是开肉铺的,他也没吃过这东西。 “柴叔,你也尝尝?” 秦小满邀请完柴贵,转而给柴父递了一双筷子。 毕竟这件事,最终要柴父点头认同。 柴父自诩对于熟食一行,见识也算不少。 可头一次碰到爱吃猪下水还想卖猪下水的事。 秦家真是任由秦小满胡闹,都没人提醒这件事吗? 柴父勉为其难地接过筷子,想到自己的目的是说服秦小满不要再扩张卖卤肉的店铺。 只要告诉秦小满,猪下水不是每个人都能接受的。 相信凭借秦小满的聪明,应该知道怎样取舍。 “柴叔,猪肠味道还不错,你别一脸赴死的表情……” 秦小满看到柴父闭着眼夹了最小的一块猪肠塞进嘴里,屏住呼吸的模样,也是无语了。 大家对猪下水的印象太差了。 看到卖熟食的,接受起来都如此困难。 想要推广开来的话,少不了要搞一波试吃才行。 “秦……” 柴父刚想把嘴里的猪肠吐出来,以实际行动来劝告秦小满。 可猪肠入口,并没有想象里的腥臭,反倒有一股卤肉的香气。 不仅如此,猪肠独有的滑弹,也让他忍不住多咀嚼了几下。 这几下,便让他欲罢不能。 “秦公子,这真的是猪肠吗?” 柴父一口咽下,又夹了一大块塞进嘴里。 还对着震惊不已的柴贵催促。 “柴贵儿,你也赶紧尝尝,这猪肠实在是太好吃了!” 他活了四十年,头一次知道猪肠原来能吃。 还如此美味。 “是卤料卤出来的猪肠。” 秦小满又拿出一盘凉拌肺叶。 这回,不用他再劝。 柴父已经大胆地夹了一筷子塞进嘴里,止不住地称赞。 “这肺叶没有一丝苦味,肺管特别脆特别爽口。” “唔……原来猪心是这个滋味。” 在柴父略显浮夸但很真实的反应下。 柴贵终于拿起筷子,浅尝了一口。 然后,一发不可收拾。 秦小满看到几盘新卤的猪下水,在父子俩的筷子夹击下,很快被清空。 不得不庆幸,唐川贝还做了其他的菜品。 不然,今早他和唐叔只能干吃米饭。 等到父子俩放下筷子。 秦小满还没开口,柴父便一脸纠结地问:“秦公子,这些卤出来的猪下水,味道不比猪肉差,你想卖多少钱一斤?” 猪下水倒是便宜到没人要的地步。 可是,卤料是秦家的秘方,价格由秦家说了算。 “十五文。” “多少?” 柴父怀疑自己听错了。 肥肉也才十五文一斤! 竟比瘦肉还便宜? “猪下水本身不贵,十五文一斤,你我也有得赚,暂时先定这个价钱。” “以后嘛,猪肉涨价再说。” 按照猪毛和肥肉的供需,造成开荒山地大量养猪来看。 猪肉这两年绝对不会涨价。 “秦公子可以卖贵一些,这个味道值得。” 柴贵摸着吃撑的肚皮,依旧不敢相信,这世间有人能够将猪下水做得如此好吃。 让人吃饱了都想再来两口。 “我让人做出这些菜的初衷,是因为山上的佃户舍不得吃肉。” “那些经常吃肉的人确实不在乎一斤肉贵几文钱,可是那些连肉渣都舍不得吃的人,要是连猪下水都吃不起,这世道,是不是太可悲了?” 秦小满的话,让在场所有人都愣住了。 柴贵仔细琢磨了这番话以后,面露愧色。 他也是被新奇的熟食能够赚大钱的想法迷住了眼。 猪下水假如卖成高价,以后也会走上卤鹅卤鸭的老路。 最后不仅卖不了多少猪下水出去,反倒让最需要这种吃食的人享受不到这种美味。 想象里提高价格能够赚更多的钱也只是一时的,而并非长久之法。 “秦公子,我们只是出摊位,定价权掌握在你的手里。” 柴父人虽老实,但也十分上道。 他头一次接触秦公子。 以前还不懂,为何荣州商户竟以秦小满这个十六岁的娃子为尊。 如今,他懂了。 别看他卖肉食多年,但论格局与眼界,却远不及秦公子。 “行,那么,秦家以后的卤菜,在剑南道范围内的,便全部交给柴家来卖,还是按我刚说的,你们抽两成红利。” 此话一出。 柴父和柴贵既惊又喜。 这代表着,借助着秦家卤肉熟食,柴家肉铺从今往后,不止是富阳第一肉铺。 还能成为剑南道第一肉铺! “柴叔,这个条件你们还满意吗?” 秦小满觉得做生意嘛,还是得有商有量。 什么都是他说了算,显得他过于霸道独裁了。 两成红利真的不算多,柴家肉铺到时候因为秦家卤肉而扩张,需要大笔的银钱。 他等着柴家父子俩讨价还价。 /91/91872/28564946.html